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La carne o pescado frescos aportan muchos TÃtulos nutricionales que no aportan las las harinas de carne y en consecuencia se elaboran productos con proteinas menos desnaturalizadas, grasas con último oxidación y mayor conservación de las vitaminas presentes en las carnes. Además la carne fresca es mucho más apetente que una harina de carne.Â